一切都從吃火鍋要不要放芋頭開始。「只是先放跟後放的差別，就可以讓兩個人吵架，這種很生活化的細節，當你把它拍下來，其實滿好玩的。」《就算一個人也可以好好吃飯》製作人張世傑和編劇黃雨佳繼續聊起彼此的芋頭「派別」，彷彿日劇《四重奏》第一集裡，四位主角同桌晚餐，卻因為炸雞要不要擠檸檬這件小事，爭論不休……。
吃飯，就是一件看似稀鬆平常，卻對處於人生不同階段的你我來說，別具意義的大事。
不管是一個人、兩個人、還是一群人吃飯，從事前採買、備料，到煎煮炒炸各種料理過程，最後變成桌上的每道菜餚，映照出每個人當下的處境與心境，即便狀態有所不同，但它都成了滿足身心、支持人們繼續向前的重要力量。
就算一個人也可以好好吃飯，就是這樣的一句話、一齣戲。
除了李玲葦和胡宇威，飯桌也是主角
在這齣共六集、每集十五分鐘的網路迷你劇集中，其實總共有三位主角，除了女主角艾蜜莉與男主角湯瑪士外，因為他們各處在相隔三年的不同時空，唯一的交集就是第三位主角：同間房子裡的餐桌。
這對男女一個自願選擇單身、一個是被迫變成單身，呈現現代都市人常見的兩種典型。雖然他們在每一集中，都會遭遇不同關卡、課題，像職場人際、療癒情傷、找回勇氣、和過去告別……，但最後，他們還是會回到餐桌前好好吃頓飯，從這樣日復一日的儀式性動作，感受屬於自己的微小幸福。
「往前一步，不代表要揮別過去，我們想用不同的狀態來談單身這件事。」曾寫過《誰是被害者》、《麻醉風暴2》等劇的黃雨佳說，當單身已成社會顯學，一個人吃飯，該怎麼吃、才能吃得有意思，而且，還得讓分別出現在畫面左右的艾蜜莉、湯瑪士透過內心獨白，產生對話跟互動感，「連他們在不同空間講話的呼吸、節奏都要對到，最後一口氣吐出來……，才能完成整個療癒自我的過程。」
尤其，如此創作形式、題材，在台灣戲劇圈更是少見。《就算一個人也可以好好吃飯》是公視旗下影音串流平台「公視+」首部自製的迷你劇集，一開始就確立網路原生的策略方向，每集短短十五分鐘，「剛好讓觀眾在上下班通勤時間，可以用手機輕鬆看完。」張世傑說。
放大吃飯的每個步驟，氛圍感的營造最為關鍵
正因為瞄準網路使用者，集數少、時間短，大幅改變常見的戲劇製作邏輯。張世傑和黃雨佳舉例，以台劇十到二十集、每集六十到九十分鐘的架構來看，主創團隊有足夠的篇幅建構故事、形塑角色，把細節挖深，讓觀眾看見、理解每個人物和每條故事線的全貌，但《就算一個人也可以好好吃飯》完全不同，劇情反而是越單純越好，「每集我們講的，就只是一個『情緒』。」
「如果我在捷運上，旁邊那麼多人，然後要去看一部很深沉的戲，那我可能也看不下去。所以，我們把劇中每個人的關係都單純化，刻意沒有把前因後果講清楚，只保留角色當下的狀態跟情緒，就像車廂裡跟你站在一起的那個人，可能當下他剛剛被主管罵了，就這樣而已，很單純。」
劇中有時候呈現的是男女主角各自面對單身的不同心情；有時候談的是如何在迷失之際，找回相信的能力；也有時候讓觀眾跟著角色練習鼓起勇氣、嘗試「say no」……，不同於常見作法，劇中沒有特別交代湯瑪士與艾蜜莉之間的關係，也沒細細鋪陳湯瑪士和前女友的感情過往，觀眾只能從蛛絲馬跡中，推測故事走向。
刻意留白，是為了把焦點放在兩個人「獨自吃飯」所產生的氛圍上，而刻意放慢、放大吃飯的每道步驟，也讓人對角色當下的情緒得到共鳴，感受原來單身的自己，並不孤單、也能被療癒。
但製作這樣的網路迷你劇集，對導演、演員來說，都是很大挑戰，「一開始他們也不知道該怎麼拍、怎麼演。」張世傑說。雖然以獨自吃飯為主題的戲劇，放眼國際其實並不少見，光以日劇為例，就有《孤獨的美食家》、《新幹線居酒屋》、《晚酌的流派》等，主角身份、吃飯場景都不同，已然成為日本常見的戲劇類型之一。但對台灣來說，正因為缺乏前例，更考驗與劇組人員之間的溝通，如何找出共識，在創新的前提下，同時也盡可能豐富角色和故事。
菜做完可以馬上吃，但酒需要時間等待
《就算一個人也可以好好吃飯》另一創新之處，則是先從食物出發，再發展人物的角色設定。像劇中艾蜜莉擅長釀酒，常收到經營水果攤的母親寄來的當季水果，每集故事中，都可以看見她細心照顧水果，將之視為珍寶、小心翼翼捧在手中，彷彿在進行某種神聖儀式，準備把果實釀成酒。
「菜做完可以馬上吃，但酒需要時間等待，」張世傑說，一開始，他就想把「酒」放進故事中，除了呼應台灣順應不同季節、盛產各種水果的在地元素，釀酒還需要耐心和細心，每道步驟都得特別謹慎，深怕水果沒處理好、配方不對、或浸泡不夠久……，一不小心，便壞了一整甕的酒。
不過，等待的過程，卻格外療癒，充滿期待，「當你遇到某些困難，當下可能沒辦法解開，你還是必須花時間去等待，等自己放下、走過去了。」
聊起湯瑪士家裡開餐廳、自己也很會做菜的設定，黃雨佳則笑說，「我每次看韓劇，看到半夜都會很想吃辛拉麵；看日劇都會想吃豬排丼，但為什麼我們台灣都沒有這樣的劇？」其實本來有人建議她要讓男主角煮家裡飯桌上常見的咖哩飯，這樣可以帶一點台灣人嚮往的日式情懷，但她堅持，一定要讓台菜入戲，才能呈現道地的台灣味，也可以讓更多年輕觀眾認識老派台菜的澎湃。因此，才有了湯瑪士在分手後，計畫獨自完成一整桌台菜辦桌料理的劇情設定。
這樣一齣以「吃飯」為主軸而誕生的迷你劇集，看在張世傑和黃雨佳眼裡，未來還有打造IP、繼續發展的可能性，像推出艾蜜莉、湯瑪士、甚至劇中其他角色的特別篇，或拍攝不同年齡、性別、背景、組成的人們如何聚在一起「好好吃飯」……。畢竟，生活中很少有件事像吃飯一樣，是大家共同擁有的日常經驗，但卻也能因為每道菜、每個人的不同，而勾起不一樣的情緒和體驗，細細感受屬於自己人生的醍醐味。
所以，下次當你疲累時，別忘了，就算一個人也可以好好吃飯。
採訪撰文／Ada Kang
責任編輯／朱予安
核稿編輯／李羏
